Klingt nicht gerade winterlich, ist es aber dank Feldsalat und roter Beete irgendwie doch. Superlecker und frisch, ich finde, man kann ihn auch als richtige Mahlzeit nehmen. 
Ihr braucht:
1 Portion Feldsalat
1 Mango, klein geschnitten
2 Packungen Mini-Mozzarella
5 Scheiben rote Beete, klein geschnitten
2 Schalotten, halbiert und in Ringe geschnitten
Walnüsse, grob gehackt
evtl. Granatapfelkerne
Dressing:
4 EL Olivenöl
1 El weißer Balsamico
1 Tl Sesamöl (geröstet)
wenig Ahornsirup
Salz, Pfeffer
Und nun – haut rein :-)!
