Schoko-Mandel-Kuchen-Lutscher

Zu erst einmal tausend Dank Ihr Lieben für Eure tollen Kommentare zum Tatort. Ich bin ganz glücklich: so viel Lob, und immerhin habt Ihr ja auch zu unserer Quote von 9,5 Millionen Zuschauern beigetragen!! Irgendwann berichte ich mal von unserem Tatort-Viewing zu Hause mit Freunden, aber heute sind erst mal diese kleinen Köstlichkeiten dran, die ich zu dieser Gelegenheit massenhaft gemacht hatte, und die total gut angekommen sind.

Nix Neues, die Kuchen-Lutscher (Ihr erinnert Euch bestimmt noch an die Gold-Neon-Torte, für die ich diese netten Kullern schon mal gebraucht habe), aber immer wieder eine Freude. Vor allem mit meinem neuen Cake-pops Silikon“blech“, das mein Großer mir zu Weihnachten geschenkt hat. Da kullern die Dinger regelrecht raus nach dem Backen. Und das Verzieren ist überhaupt die größte Freude. Ihr seht, dass ich noch nicht ganz abgeschlossen habe, mit dem Neon-Kupfer-Trend ;-))

Diese Sorte hier ist Schoko-Mandel und Ihr macht sie so:

60 g gemahlcne Mandeln

15 g Speisestärke

15 g Kakaopulver

1 gestr. TL Backpulver

60 g Zucker  mischen.

2 Eier und 60 g Butter unterrühren.

Denn Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Formen spritzen. Dann die obere Hälfte der Form drauf setzen und 15 min bei 190 Grad backen.

Etwas auskühlen lassen, aus der Form nehmen und warten, bis die Kugeln ganz kalt sind, Nun Schokoguß im Wasserbad schmelzen, jeweils einen Lollistiel leicht hinein tauchen und in die Cakepops stecken. Wieder auskühlen lassen. So kann der Stiel nämlich nicht mehr verrutschen.

Schließlich taucht Ihr die Lutscher kompletto in die Schokolade und verziert nach Herzenslust.

Viel Spaß

barbara 

update:

1. für den Metallicschimmer Kupferpuder auf die ausgekühlten Pops pinseln. Puder z.B. von der Rosenheimer Gourmet Manufaktur.

2. Zum Auskühlen und/oder dekorieren stecke ich die Pops immer in meinen spezialvomSohngefertigten Cakepopständer (siehe auch unten). Nehmt ein Kantholz, bohrt beliebig Löcher rein und malt ihn an.